Carlos desde Le Balata!

Hola buenas noches, ya llevo unos días en Le Balata, la cosa va bien me encanta el ritmo de trabajo, y lo que estoy aprendiendo (aunque de las recetas todavía no suelta prenda), hoy hemos tenido una cata de vino asi que hemos tenido un poco más de trabajo por mi genial asi puedo hacer más cosas lo malo que también más plonge, luego la tarde ha sido un pique entre el Chef Mathiu que hemos ido a jugar al tenis, en la cocina se le dan muy bien la poêle pero la raqueta dice que ha perdido mucho, y eso que yo el tenis ni tocarlo, ha sido un buen cansancio después de 1 hora, luego un ducha fresquita relax y otra vez a la cocina, ahora voy haber si ceno mi pasta a la carbonara que tengo más hambre que los "pavos de manolo".